Bees Knees er en sjov og meget nem cocktail fra forbudstiden æra i USA. Nogle historier hævder, at drikken blev fortrukket fordi honning maskeret lugt af spiritus.

Ikke desto mindre, med nutidens mange gin, er bees Knees en dejlig cocktail, som du kan eksperimentere med. En London Dry gin vil skabe en helt anden profil end en af de nye amerikanske-stil gins. Hver gin har deres egen blanding af botaniske stoffer, der vil blive accenteret ganske pænt med citron og honning, så det er en anderledes oplevelse med hver drink.